Serwatka słodka
Serwatka słodka
Serwatka w proszku to produkt, który powstaje podczas przetwarzania mleka na sery podpuszczkowe. Wydzielana jest ona w kotle serowarskim, a następnie odwirowywana, chłodzona i szykowana do dalszej obróbki. Serwatka w proszku jest produktem odwodnionym, otrzymanym metodą suszenia rozpyłowego. Składa się głównie z laktozy. Jej konsystencja to drobno zmielony higroskopijny, suchy proszek.
Pakowana jest w 4 warstwowe, 25 kg worki z wkładką polityrenową.
Serwatka w proszku wykorzystywana jest w produkcji przemysłowej: wyroby piekarnicze, cukiernicze, lody itp.